Lebensmittelvergiftung - immer wieder liest man Berichte in der Zeitung, dass eine Salmonellenvergiftung in einem Altersheim oder Ferienlager zugeschlagen hat. Und es entsteht der Eindruck, dass nur Alte und Kranke wirklich gef�hrdet sind. doch sp�testens seit EHEC m�ssten di meisten Menschen wissen, dass eine wirklich gef�hrliche und oft auch t�dlich verlaufende Verkeimung von Lebensmitteln auch gesundheitsbewusste Esser treffen kann.

Pro Jahr werden in Deutschland 200.000 Krankheitsf�llte aufgrund einer Lebensmittelvergiftung gemeldet. Listeriose, Botulismus, Salmonellenvergiftung, Escherichia coli, aber auch durch Nahrungsmittel �bertragene Virusinfektionen k�nnen Menschen ernsthaft krankmachen. Durchfall und Erbrechen sind die h�ufigsten Folgen. Die meisten Verl�ufe sind unkompliziert und man ist nach einer Woche wieder auf den Beinen.